Меню

Польза овощей в питании человека

Польза овощей в питании человекаМы постоянно говорим детям: "Ешь капусту, скушай морковку, это полезно". А чем собственно полезны эти и другие овощи? Прежде всего, благодаря значительному содержанию растительной клетчатки, овощи возбуждают кишечную перистальтику и способствуют очищению организма и выведению канцерогенов.

Действительно, без овощей просто невозможно предста­вить себе нашу жизнь. Сырые, варе­ные, пареные и жареные, консервированные и маринованные, они присут­ствуют практически в любом рацио­не. Эти вкуснейшие дары огорода ус­пешно насыщают и оздоровительный эффект на человеческий организм.

Что и говорить, польза овощей не вызывает никакого сомнения в питании человека. Однако следует помнить, что свои удивитель­ные качества овощи полностью сохра­няют только у заботливого и любящего хозяина — при правильном посеве, выращивании, сборе урожая и хране­нии.

Чтобы воспользоваться полезны­ми свойствами овощей не только в сезон, но и в зимнее время, нужно их правильно сохранить. Зелень просто сушат и помеща­ют в герметичные упаковки. Чтобы морковь, свекла и репа долго оставались свежими, их нужно положить в сухой ящик, пересыпать песком и хранить в подвале, если он, конечно, есть. Если нет — в любом сухом, прохладном и темном поме­щении. Овощи можно сушить, замораживать. Только не забывайте, пожалуйста, любой полезный продукт становится по-настоящему полезным только тогда, когда его правильно выращивают, собирают, обрабатывают и хранят!